“智能酒桶”又添新功能

日前,木桶生产商圣哥安公司(Seguin Moreau)的智能酒桶技术又有新进展,其新型智能酒桶可使酿造者通过它得知陈酿结束时间。 2008年,Seg 文章来源华夏酒报 uin Moreau宣布他们生产的智能酒桶能够增加酒体香气,其中包括红色水果和烟草等香气,同时提升单宁
dede58.com 智能酒桶 又添 新功能
  日前,木桶生产商圣哥安公司(Seguin Moreau)的智能酒桶技术又有新进展,其新型智能酒桶可使酿造者通过它得知陈酿结束时间。

  2008年,Seg文章来源华夏酒报uin Moreau宣布他们生产的智能酒桶能够增加酒体香气,其中包括红色水果和烟草等香气,同时提升单宁含量,使口感更清新。

  然而,早在“智能酒桶”刚面市时,法国人就表示厌恶,此次新品问世无疑令他们火上浇油。

  波尔多大学教授Denis Dubourdieu在接受醇客网()采访时表示,用“智能化”来形容酒桶实在不是明智之举。尽管它能减少木质气味,给消费者带来更多水果香气,但使用这样的酒桶后,人们并不能判断出一款酒的种植土壤条件和气候状况。同时,他对该酒桶增加150欧元—300欧元的成本表示怀疑。

  目前,由圣哥安公司制造的约100只新型智能酒桶正在阿根廷门多萨地区的某酒厂试用。

  转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
要了解更全面酒业新闻,请订阅《华夏酒报》,邮发代号23-189 全国邮局(所)均可订阅。

编辑:施红

weixn

向作者提问

  • 最新评论

游客
验证码: 点击我更换图片
全部评论